Foisonneur à crème fonctionnant par injection d'air refroidi dans la cuve. Le Top Cream permet la production d'une crème plus dense avec une tenue supérieure.
La production est supérieure de 20/25% par rapport aux autres systèmes classiques, mixer...
Avec 10 litres de crème liquide, la production de crème fouettée peut être de l'ordre de 30 litres.
