FRICREMA
Les pasteurisateurs FRICREMA amalgament, cuisent, refroidissent et assurent la pasteurisation dans des conditions d’hygiène parfaites
Les pasteurisateurs FRICREMA permettent de programmer des recettes personnalisées. L’ensemble des paramètres est contrôlé indépendamment : température du produit, puissance de chauffe. On réduira la puissance pour fondre du chocolat et l’on augmentera pour préparer du caramel, réalisant ainsi une chauffe lente ou rapide suivant le produit.
FRICREMA est le seul pasteurisateur qui chauffe à partir de la base de la cuve. Cela permet donc de mettre en œuvre des quantités faibles.
FRICREMA est le premier pasteurisateur à atteindre 200°C ce qui permet de préparer des produits tels que le caramel, le toffee,..Le processus temps/température est représenté par un graphique sur l’écran et peut être enregistré pour un meilleur suivi de la production.
Les pasteurisateurs FRICREMA sont hybrides c'est-à-dire que la réfrigération se fait par air ou par eau.
Les pasteurisateurs FRICREMA sont des machines très polyvalentes.
