La gamme de foisonneurs Trefa a été conçue pour augmenter le volume ou la texture de vos préparations afin de créer une mousse uniforme par injection d’air.
Les machines Trefa offrent des avantages en termes d’uniformité, qualité du produit, une maîtrise totale de la production en termes de densité et de structure, et un flux continu de produit foisonné pour alimenter une ligne de production.
Elles permettent de réaliser des mousses, meringues, pâtes à gâteaux, guimauves…
Les machines peuvent être équipées selon le besoin de nettoyage en place, de cuve de prémélange, d’un générateur d’azote et d’un système d’injection (ganache, crème, arôme).
