CUISEUR SOUS VIDE CUTTER TOP 40

Le cuiseur sous vide CUTTER TOP 40 est une machine permettant de cuire et couper vos préparation sous vide.

La cuisson sous vide permet d’obtenir des aliments plus savoureux et plus juteux.

Grâce à sa lame vous pourrez couper vos ingrédients entiers sans difficultés.

Idéal pour vos ganaches, pralinés, caramel et toutes autres préparations salées.

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Description

Caractéristiques

  • Capacité de 10 à 40L
  • Lame de fond de cuve
  • Cuve à bascule motorisée
  • Température maxi 200°C
  • Ecran tactile couleur
  • Recettes personnalisables
  • Mobile sur roulettes

Avantages

  • Système de communication pour la maintenance à distance
  • Moteur avec variateur de vitesse
  • Utilisation, nettoyage et entretien faciles

Spécifications techniques

  • Capacité : 40 Litres
  • Poids : 266Kg
  • Puissance : 18Kw
  • Puissance de chauffe : 12,8 Kw
  • Tension : 400V triphasé

Dimensions

  • Dimensions (L x l x H) : 115 x 686 x 1500 mm

Applications

Caramel
Caramel
Praliné
Praliné