PASTOCUISEUR PC 220/330 W

Les pastocuiseurs FRICREMA PC 220/330 W cuisent, refroidissent, amalgament et réalisent une parfaite pasteurisation dans les meilleures conditions d’hygiène grâce à sa cuve unique.

Ils peuvent atteindre une température de 200°C.

Un système de traçabilité est également intégré.

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Description

Caractéristiques

Température de 4° à 200°C
Facilité de programmation : recettes ouvertes (écran tactile)
Puissance de froids et de chauffe programmable
Robinet de nettoyage extractible
Plateau amovible pour poser votre cuve
Couvercle inox
Différentes rotations de l'agitateur avec vitesse réglable
Fabrication en acier inoxydable

Avantages

Facilité de vidange grâce à son bec breveté sans « zone à risque »
Chauffage par le fond de la cuve (permet de travailler les faibles quantités)
Possibilité d’enregistrement des courbes de températures (en option)
Télémaintenance (wifi ou RJ45)

Spécifications techniques

Dimensions

Dimension PC 220 : 1050 x 906 x 1421mm
Dimension PC 330 : 1415 x 941 x 1418mm

Options

Possibilité d’enregistrement des courbes de températures
Mixeur fond de cuve

Applications

Crème anglaise

Tartelettes citron

Confiture

Caramel

Béchamel

Crème pâtissière

Téléchargements

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