PASTOCUISEUR PC 25/60/110 H

Pastocuiseur fricrema PM25 mainco - Machine qui cuit, refroidit, amalgame et pasteurise pour faire de la crème pâtissière, crème anglaise, crème citron, confitures, caramels, béchamels, pâtes à choux, glace.

Les pastocuiseurs FRICREMA PC 25/60/110 H cuisent, refroidissent, amalgament et réalisent une parfaite pasteurisation dans les meilleures conditions d’hygiène grâce à sa cuve unique.

Ils peuvent atteindre une température de 200°C. Un système de traçabilité est également intégré.

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Description

Caractéristiques

Température de 4° à 200°C
Facilité de programmation : recettes ouvertes (écran tactile)
Puissance de froids et de chauffe programmable
Robinet de nettoyage extractible
Plateau amovible pour poser votre cuve
Couvercle inox
Différentes rotations de l'agitateur avec vitesse réglable
Système de refroidissement air + eau (modèles H)

Avantages

Facilité de vidange grâce à son bec breveté sans « zone à risque »
Chauffage par le fond de la cuve (permet de travailler les faibles quantités)
Système de refroidissement avec double condensateur eau + air assurant une optimisation des consommations
Possibilité d’enregistrement des courbes de températures (en option)
Télémaintenance (wifi ou RJ45)