PASTO TURBINE PM 25

Le pastocuiseur turbine FRICREMA PM 25 cuit, refroidit, amalgame, pasteurise et turbine dans les meilleures conditions d’hygiène grâce à sa cuve unique.

La cuve de 25L est chauffée par le fond, ce qui permet la mise en œuvre de petites quantités.

Il peut atteindre une température de 200°C. Un système de traçabilité est également intégré.

Demander un devis

Description

Caractéristiques

Température de -20° à +200°C
Facilité de programmation : recettes ouvertes (écran tactile)
Puissance de froids et de chauffe programmable
Robinet de nettoyage extractible
Système de communication pour la maintenance à distance
Système de refroidissement
Plateau amovible pour poser votre cuve
Couvercle inox
Différentes rotations de l'agitateur avec vitesse réglable
Fabrication en acier inoxydable

Avantages

Facilité de vidange grâce à son bec breveté sans « zone à risque »
Chauffage par le fond de la cuve (permet de travailler les faibles quantités)
Possibilité d’enregistrement des courbes de températures (en option)
Télémaintenance (wifi ou RJ45)

Spécifications techniques

Facilité de vidange grâce à son robinet ø80mm
Contenance : de 4 à 23L
Puissance : 7 000W
Alimentation : Triphasé – 16A
Poids : 200kg

Dimensions

Dimensions (Lxlxh) : 860 x 560 x 1 250mm

Options

Enregistrement des courbes de températures

Applications

Crème anglaise

Tartelettes citron

Confiture

Caramel

Béchamel

Glace

Crème pâtissière

Téléchargements

Télécharger la fiche commerciale

Ces produits pourraient vous intéresser

PASTOCUISEUR PC 25/60/110 H

PASTOCUISEUR PC 160/210 H

PASTOCUISEUR PC 220/330 W